台中-北屯║好素配蔬味工坊║充滿真情意的手作蔬食原料/點心 @ FoodieVeg

　　早就從各類推廣素食的粉絲團、社團看到大坑開了這家「好素配蔬味工坊」的消息，也老早按讚追蹤他們臉書，看著一張張有蘿蔔糕、耶濃豆漿的照片，無奈他們的營業時間剛好跟吃貨的上班時間錯開，只能趁著周末假日前去採購。幸好等待沒有很久，這周終於被我逮到機會了，週六的餵豬行程就是：吃「希摩爺爺蔬食早午餐」→逛「好素配」→回家煎「蘿蔔糕」→睡午覺；是不是太完美了？很怕未來大家會丟橘子來給我咬...

　　好素配的位置在東山路靠近大坑九號、十號步道，對面是超級大的「經庫補停車場」，不用擔心停車問題，而且爬山步道的入口每逢周末都有農夫市集，如果不想複製吃貨的養豬行程，倒是可以將車子停在停車場→爬山→逛市集→逛好素配；而且隔壁有家「慈恩素食館」賣的是素食現炒，雖然有點油膩，但是那種會令人想念的好味道。

　　店裡頭的老闆娘很熱情，人才走進去，她就馬上從櫃檯出來招呼，雖然店面不大，但感覺整理得很乾淨、很井然有序；從外到內的擺設依序是冷藏櫃、冷凍櫃、常溫貨價；冷藏櫃裡有我此次前來的目標之一：「耶濃搖滾豆漿」，說到這豆漿，吃貨去精誠路喝過幾次，不僅味道如名字般濃厚，連口味也是少見的豐富，確確實實把豆漿從配角拉成主角，雖然它不過濾豆渣，但卻把豆渣打得很綿密細緻，入口只會感覺濃稠，不會有豆渣的硬刺感，看照片中的罐子就知道，豆漿很濃，濃到會殘留在罐壁上。

　　吃貨最愛的是精誠路才有的「烏龍雪藏豆漿」，到底是哪個天才想到要拿烏龍茶去打豆漿啦，好喝死了～另外黃金南瓜、烤地瓜...等口味也很好喝，雖然好素配裡沒有部分較特殊的選擇，但該有的人氣王他們也沒少，像是近來因為健康議題很夯的亞麻仁籽、芝麻、紫米...之類的，吃貨我買了「杏仁」（是芳香的杏仁味，不是廁所清潔劑的味道），還有別的豆漿店都沒有，唯有耶濃獨家研發的「焦糖」，就像耶濃一貫的作法，豆漿都不會太甜，可是焦糖就是可以喝到一點點糖香味，很有創意。

　　原本拿了冷藏櫃裡的「廣式蘿蔔糕」就要結帳走了，因為隨口問一下老闆娘是不是店裡的素料都是自己做的，老闆娘又熱情開始介紹哪些是她老公做的、哪些是認識的阿姨、哪些是朋友，看她對品質很有信心的樣子，我又多拿了一包「素肉圓」才回家。（PS:呼籲一下，店裡提供塑膠袋，如果可以，請大家自備購物袋比較環保喔。）

　　曬一下戰利品～

　　當天的午餐蒸了一顆素肉圓（老闆娘有強調不要奸詐煎炸），跟煎了半個蘿蔔糕來吃；蘿蔔糕裡面的料超多，切得時候難免會有大塊餡料掉出來，但是質地不沾刀子還蠻好切的。

　　素肉圓有附醬料包，跟外頭那種甜米醬＋醬油的味道不一樣，醬料包屬於鹹香味；蒸過的外皮口感還是很Ｑ，但是有上下皮開口笑的問題，反正最後都要吃進肚子裡，我稍微拿筷子整型一下，照樣上桌不礙事，裡頭的料有香菇、筍塊跟類似豆輪的東西，真的好好吃喔，難怪老闆娘推薦。

　　蘿蔔糕在煎得時候就很讓人期待了，吃貨特地用小火把兩面慢煎得「恰恰」，原本媽媽說要拿東泉辣椒醬，我趕緊阻止跟她說：「這味道已經很香，而且有調味過，鹹度剛好了，先不要沾醬吃看看原味再說。」果然吃了第一口之後，就沒人再提要加醬的事了；一般市售蘿蔔糕只會放紅/白蘿蔔，素食的廣式蘿蔔糕更是少見，可是好素配的蘿蔔糕不只最基本的原料，吃貨還有吃到香菇、素肉碎...等食材，而且都被事先爆香炒過，加入蘿蔔糕裡才能保持香味不減；糕體的軟硬度適中，正好是「煎的時候不怕碎，入口卻又綿密」的口感，這款蘿蔔糕，吃過會上癮，會再回購。

　　採購完回到家，剛好親戚來訪，向我提起：「聽說東山路有家在賣蘿蔔糕很有名喔？」就是這麼巧，讓吃貨好生得意～（我買到了啦啦啦）不過事後在臉書打卡居然被老闆娘比對出我的會員資料給認出來，看來我只好發起辦公室團購宅配，避免神秘客被曝光的危機了...