台中-西區║漢來蔬食廣三SOGO店║請客很有面子的港式飲茶 @ FoodieVeg

　　2018年的第一篇文章，就獻給去年超熱門、一開幕就吸引不少部落客前去朝聖的 - 「漢來蔬食」，話說吃貨去了三次，卻拖到現在才寫，就是想要照片多多，看起來比較澎拜豐盛，也比較有參考價值嗎～
　　
　　吃貨造訪的這三次都是和長輩聚餐，雖說素食港式飲茶的餐點這幾年開了不少，但漢來蔬食位在百貨公司裡，不僅地標大、好停車，餐點的精緻程度、品質也都相對完美（當然價格也較高啦），對吃貨來說，若是嘴饞想吃港點，不一定會選擇漢來，但要是為了請客吃飯，那漢來倒是不錯的選擇。

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　　一入座服務生就會問需不需要用茶，有香片、普洱、鐵觀音、烏龍茶可選，茶資是30元／人，這點跟台北的養心茶樓一樣，通常我會選具有解膩效果的普洱；再來看看菜單，每道菜旁邊都有兩個空格，「第一次點菜」請畫左邊的空格，等菜都上齊後想再加點，才是畫右邊的空格喔，吃貨推測這用意應該是為了避免再加點時，外場人員卻搞不清楚上菜過與否吧？

　　開頭介紹太多，還是趕緊來進入重頭戲看菜色吧，這道是「冰鎮杏鮑菇」，醬香濃郁，搭配杏鮑菇的嚼勁，當作開胃涼菜吃很適合，一上桌就瞬間清盤。

　　「椒麻紅油蒟蒻」，看上去很無害的樣子，事實上麻香味十足，可是辣度對吃貨來說剛好，不過太熱門了，想再挾第二口就已經被清盤，留下讓我懷念的滋味...

　
　　忘記這道叫什麼...因為上菜後都會有一陣互相夾菜的混亂期，回過神來盤子已經被放這塊了，印象中滋味酸酸甜甜的很不錯，這塊菇的斷面秀可以看出用料品質不錯，組織很緊實XD

　　突然跑出一碗麵不是來亂的，是因為臨時有人要離開，可是菜都吃沒幾道，只好點這碗「成都擔擔麵」來止飢，話說漢來的上菜速度真的很快，加點後馬上到；有幸分得一口的吃貨，覺得這碗麵沒有我想像中的辣（擔擔麵不是會辣嗎？）但一樣是走重口味路線，有麻香，跟些許甜味。

　　吃貨真的好喜歡腸粉喔，其中又以「炸兩」為我的最愛，「炸兩」就是腸粉皮裡包油條，外頭的腸粉皮軟軟嫩嫩，裡頭的油條酥脆噴香，漢來的這道「福菜炸兩腸粉」是升級版，加入吃貨也超愛的福菜後，不同於只單純沾醬吃的鹹味，入口咀嚼後會回甘，更加美味。

　　「網皮牛蒡腸粉」裡頭的牛蒡脆脆的，在牛蒡和腸粉中間有個吃起來也脆脆的食材，不曉得是不是炸腐皮，比起炸兩，算是較為健康的食材，可偏偏世間上越不健康的東西就越好吃，吃貨我還是喜愛炸兩多一點。

　　「香茜菌菇腸粉」料很足，菇類香味也很明顯，用的是切碎的猴頭菇，因此口感上更強烈點。

　　「千層蘿蔔絲酥角」超～級～燙～，每吃必燙嘴（根本是吃貨自己太心急），千萬別被外頭稍微冷卻的酥皮給騙了，咬下去才發現裡頭的蘿蔔餡根本還是很滾燙的！蘿蔔絲很粗，存在感很重，因此清淡的白蘿蔔香正好中和掉外頭酥皮的油膩，每次來我都會點這道。

　　「鮮竹腐皮捲」，從外觀到內容物，吃貨都覺得很像麵攤的菜捲，唯一不同的是，這腐皮有豆焦味，像是早餐店的豆漿，總是有那麼幾間標榜有燒焦味，以此作為與其他店家的區別，正當我還在發愁這豆焦味不是我的菜時，正好服務生上菜打翻盤子，全撒在吃貨這一區，整理時順道把它帶走了...

　　「家鄉咸水餃」，吃貨吃港點必點的菜色，可能因為我很愛米食糯糯的口感，因此咸水餃這種類似炸麻糬、又是包鹹內餡的小點心，完全正中我下懷，不過餡料不完全鹹，而是鹹鹹甜甜的喔，這個我可以自己吃一個！（驕傲咧）

　　「香煎蘿蔔糕」是真的很香很好吃，吃貨也很喜歡，不過...自從吃過「好素配」的「廣式蘿蔔糕」後，就再也沒有其他蘿蔔糕能吸引吃貨了，嗚嗚，好素配害我變刁嘴了。

　　「上海生煎小包」，第一次有點來嘗鮮，後來再去就沒點了，算是中規中矩的小煎包，因為有一面沾滿了芝麻，吃起來很香，不過面對諸多美食，這不算少的麵皮還是有點佔胃。

　　「黑松露野菌餃」，上頭的黑松露香氣一上桌就撲鼻而來，這道算是賣相跟滋味都絕佳的小點，你看蒸餃底下還墊了藕片，有沒有很高大上～（PS:高大上是對岸用語，意思是高端大氣上檔次）

　　「蕎麥白玉餃」（下圖），吃貨沒吃，看菜單敘述應該是高麗菜蒸餃；「上海棠菜餃」是我的私心最愛，純粹是因為吃貨愛吃青江菜蒸餃，只要餐廳有這道，一定必點。

　　「陳醋香椿脆三絲」應該算是漢來蔬食的招牌菜吧！不管什麼文宣照片一定都會看到這道，這也是吃貨推薦必點的菜色之一，我可以吃兩條沒問題！雖然看起來很像脆笛酥，但那黑色一圈圈可不是巧克力，而是陳醋，話說這陳醋實在是非常畫龍點睛，明明炸物吃起來應該會很膩，卻被裡頭金針菇的鮮味和外頭陳醋的酸給中和了；若是包著生菜吃，加上生菜的爽脆，口感會更升級，這道也是必點，吃貨老師在講要畫重點啊！

　　「松露鮮蔬鍋貼」也是必點款，松露香氣四溢，一端上桌就香噴噴的引人動筷，外皮煎得酥酥脆脆，好好吃。（所以我點了好多盤...）

　　「蜜汁叉燒酥」吃起來甜甜的，千層酥皮也很厲害，不過熱量應該是爆表，吃貨雖然覺得好吃，但第一次造訪時吃過就滿足了，後來就只有點給同桌吃，自己回味就好。

　　愛吃芋頭的朋友推薦這道「藜麥八寶菜飯」，裡面的芋頭好多好香啊～尤其上桌後讓它熱一下再翻鬆，底部的鍋巴咬起來好香，這也是我每次去都會點的一道。

　　「古香荷葉飯」，口感黏糯，米粒有調味過吃來像是米糕一樣，上頭的香菇很大朵，還有蘋婆（居然是蘋婆！通常不都是放栗子嗎？），不過我真的很不愛素料，那兩塊素肉我pass，謝謝再聯絡。

　　「石鍋一品香」，嗯，就是滷大白菜、鮮菇跟豆腐，很好吃，但...好像不用到漢來吃吧；整理照片時發現「圓茄粉絲煲」和「宮保猴菇素丁」忘了拍照，這兩道菜吃貨倒是很推薦，鹹香下飯，搭配八寶菜飯吃絕配。

　　雖說吃港點好像應該以甜點來畫下完美句點，吃貨好幾次都在猶豫要不要加點豆花或芋泥西谷米之類的點心，但最後衝動總是會被理智給打敗，心裡有個聲音在吶喊著：「馬岡豆花一碗都不用一百塊啊，你回家走路去吃就好了，別畫菜單！」可是吃不到我就越想吃、越好奇，或許第四次造訪時，我就會忍不住點甜點了吧？（可以許願未來新菜單能有楊枝甘露在上面嗎？）

　　再說回來，雖然漢來蔬食好吃，但吃貨還是想講點公正的良心話，幾次用餐經驗，服務的品質都沒有非常好，感覺櫃台不是真心為客人著想，反而令人感覺有點想打發前去問問題的客人，這件事讓我們的用餐經驗蒙上陰影，事後吃貨也反映給漢來的主管（因為我覺得若只是在blog批評，沒有當下反應，充其量只是在討拍，當下申訴才顯得我重視這問題，並且期待他們改進），對方非常有誠意的回覆我們，並且承諾改進，期待他們可以越來越好，讓口味跟服務都實至名歸；這樣吃貨才敢再推薦朋友去啊~