台中-北屯║松居若水蔬食庭園餐廳║隱身山林的料理藝術家，父親節來這吃－FoodieVeg

這週末因為接近父親節，不管預約哪間餐廳都很容易撲空，幸好打電話給「松居若水」的過程很順利，就決定全家來這裡慶祝囉！

「松居若水」是間景觀庭院餐廳，位於台中市北屯區的北坑巷，算是地勢較高、離市區較遠的地方，從太原路走往中台科大的方向，過公路車騎士最愛停下來歇息的7-11中台禾豐門市後，看到「朝聖宮」就要左轉往山上爬，建議也可沿著「陸光七村」或「三河弦」的指標走，待經過這兩家餐廳，路邊就開始有「松居若水」的招牌，離店址也不遠了。

進大門後沿著小路走，頗有「柳暗花明又一村」的感覺，首先看到的第一個門不能進去，要再沿著小路走到轉角的另一個門才是主要出入口。

餐廳裡頭的風景實在太美了，忍不住就拿著手機一直拍一直拍，這附近的餐廳不多，不僅停車位好找（路邊隨處可停），而且遊客也不多，非常安靜，來此享受美食的同時，還可靜靜發呆看風景，唯一美中不足的是有令人聞之色變的「小黑蚊」，今天總算第一次見識到小黑蚊的威力，一點一點看起來比芝麻還小的黑點，在吃貨拍照的瞬間，蜂擁而上黏住吃貨媽的腳，要不是媽媽見多識廣趕緊動手撢掉，並趕緊沖水（小黑蚊叮咬後，趕緊用水洗，癢的程度會好很多），我們都不知道原來小黑蚊有「這麼小」！建議大家如果來這吃飯，也想欣賞戶外風景的話，還是穿長褲並且噴防蚊液比較保險。

內部的裝潢處處都可看到店家的巧思，座椅以這種矮板凳為主，要走上一層台階才能入座，另外也有一張張圓椅的普通桌椅，只是桌數較少，似乎帶小孩來的家庭會比較不方便，因為今天店裡小小孩蠻多的，吃貨看這些爸媽都得把嬰兒車收起來，畢竟台階上沒有空間可放，放在走道又會擋住通道；而且店裡的食物多是火鍋和煲物，都有明火在桌上保溫，小孩難免坐不住，但又怕他們被火燙傷，結果就是一堆爸爸抱小孩繞著餐廳走、安撫，哈哈哈，真是慶祝父親節的好方式，甜蜜的負擔啊！

餐點的選擇不算多樣，而且今天沒有義大利麵和「香草奶油鍋」（可惜了～本來很想試試的），我們就以鍋物和煲物為主，因為怕吃不完，所以沒有加點為套餐，不過看隔壁桌客人的前菜盤份量其實也沒有很多，倒是十分精緻，光看就很開胃，下次吃貨會想點來嘗鮮；點主食都有附贈飯後飲品，有咖啡和花果茶（店家每日選一種來煮，不是菜單上任選）。

這是媽媽點的「牛蒡麻油猴頭菇鍋」，湯頭很清甜，除了一上桌就有的猴頭菇，菜盤裡也有很多塊，給料十分大方。

我們沒創意家族點了兩份「南洋咖哩鍋」，是說菜單上另外還有「印度咖哩」跟「日式咖哩」，吃貨也不知道差在哪，結果隔壁桌剛好有人點了「印度咖哩」，一上菜我就趕緊偷瞄，原來南洋咖哩的顏色是黃色的，印度咖哩的顏色則偏橘，應該是香料成分不同，至於日式咖哩，我大膽猜想可能是帶有甜味的咖哩吧？一開始我以為南洋咖哩會加很多很多椰漿，但上桌後發現也還好，顏色不像是有加椰漿，但那個湯，除了濃濃的咖哩香料味，還帶有水果清香及酸甜味，不曉得是不是高湯底的味道，好好喝，光是這個湯我就能喝掉半鍋！

菜盤上的菜色很豐富，而且真的能吃到蔬菜的甜味，原本我看到「紅鳳菜」和「莧菜」時還在想：「這兩種不是味道很強烈的菜嗎？放在這種味道也很強烈的咖哩裡適合嗎？」結果一入口發現完全沒有菜生味，反而跟高麗菜一樣全是清甜味；杏鮑菇片及鴻喜菇、香菇也很新鮮，吃來滑順；芋頭、南瓜跟地瓜，以往我吃火鍋不愛吃，是因為很少吃到值得佔掉胃容量的，但今天品質好，尤其地瓜鬆軟香甜，也都完食了。

菜盤中完全沒有素料這類加工品，取而代之的是炸豆包跟猴頭菇，豆包很新鮮，吸飽湯汁後一口咬下，裡頭的口感居然是嫩的；而猴頭菇的份量也不小，一口完全塞不進去，而且很有咬勁，越大朵、組織越密實的猴頭菇，就是越貴、越高級的象徵，也因此很多貴鬆鬆的素食餐廳愛用，不過以今天「松居若水」的價格所提供的菜盤，不輸給動輒近千的高級餐廳，反觀某位於文x路上，以猴頭菇為主打的素食料理，要加油了。

「南洋咖哩煲」，沒有咖哩鍋的菜盤，蔬菜都是先煮在煲裡，可是菜色種類更多，另外還有附一碗湯；上桌後一樣有火爐在底下保溫，店員有請我們等至少3~5分鐘再開鍋享用，因為這道是最晚上桌的，當時吃貨已經飽了沒有吃，但看家人是完食的狀態來看，應該滋味不錯。

還有點了一份「抓餅」，本想在主食來之前當零嘴吃得，結果它最後上...而且整塊焦焦黑黑的，餅也沒有拍鬆（抓餅一般不是都會邊煎邊用鍋鏟拍、擠餅的邊緣，把餅拍鬆嗎），吃了一塊就放棄，幸好爸爸解決剩下部分，出門慶祝父親節，爸爸還是得負責清潔。

有話老實說：總覺得「松居若水」的環境雖好、食物雖好、服務態度雖好，但整體的SOP實在控管太差了，打電話預約無法馬上回報OK（但有回電還是不錯）；現場等待時間也過長，像我們大約11:50入座，等到12:50才有得吃，中間工作人員來點兩次餐（第二次是因為他們忘記已進來一陣子，也點好餐了，不是漏點），火鍋和煲物的上菜時間差了半小時，而抓餅則是等到近兩點才上桌...最後我們真的等太久了，眼看現場客人越來越多，也不曉得什麼時候工作人員才有空，不太想造成他們的負擔（也真的不想再等了），便放棄手工現沖咖啡和花果茶，提早離開。因為火鍋實在好吃，風景也漂亮，吃貨我其實還是希望能再來，所以衷心希望店家能調整烹煮、出餐、收餐整理、上茶水的速度，讓客人能吃得更開心。