前兩日在臉書看見台中市北屯區即將有間「菜大蔬」要開幕的消息，開玩笑～說到吃絕對行動力滿點的吃貨，早就迫不及待跑去菜大蔬的臉書粉絲團研究菜單了！而且還同時傳給爸媽，告訴他們：「週六中午吃這家喔，快點想好你們要吃什麼，我請客。」（爸媽表示：有那麼急嗎？）
菜大蔬的地理位置非常好，吃貨在臉書打卡時有說過，「國校巷」的兩端接的是「太原路三段」跟「進化北路」，不管走哪條路進來都很好認，而且國校巷算是靜巷，騎車開車都沒有在大馬路上分秒必爭深怕擋道的壓力，要前去品嚐的朋友對交通問題可以稍稍安心。
這就是吃貨提早在FB研究過的菜單啦～說到這菜單，吃貨要說件題外話，如果有機會去菜大蔬一定要好好欣賞老闆的佈置，早在我關注他們粉絲團起，就對他們各式各樣的品牌圖案愛不釋手，不僅形象鮮明，而且很有一貫性，直到親自造訪店鋪，更是發現他們貫徹在店裡裝潢上，佈置物放得剛剛好，豐富不顯雜亂，更看得出老闆是位很有個性的大叔！即使是角落都可看見各種巧思，吃貨我也很喜歡窗邊的植物，這麼舒適的環境，下次若能在店裡享用美食，一定很愜意
點餐櫃旁有御飯糰跟便當展示，不過我今天的任務是午餐，御飯糰等下週再買來當早餐吃～
無辣不歡的老爸注文「歐巴拌飯」（好吧，他年輕時也算帥歐巴，准他吃！），選用「台中台梗九號白米」的便當，老爸說米飯很香Q，泡菜辣度剛剛好，跟蔬菜拌在一起不僅均衡補充纖維質，還起了提味作用，因為每一勺入口的米飯所拌的菜不盡相同，也造就了不同的口感與滋味，而且最重要的是：老闆不用素料！這簡直就是投直球，用蔬菜、泡菜的品質來正面對決啊！盡管如此，還是得到的老饕爸的好評，老闆厲害唷～
吃貨媽跟我分別吃的是「鍋燒意麵」和「激絲湯麵」，其實我本來還很猶豫要吃飯還吃麵，總覺得不點老闆的特選米，很對不起他的用心...不過在親切的店員問完我回家路程需時多久後，跟我說「麵不太會爛沒關係。」「我們的麵都是現點現做的請稍等喔。」吃貨我就放寬心了，看到店員、老闆們對自己食材的掌握度，以及現做的堅持，我想吃飯吃麵，吃的都是店家的驕傲，沒差的！（況且我家離菜大蔬很近，是在內心小劇場什麼啦
）
說到這湯麵，麵真的如親切的店員姊姊所說的一樣，騎10分鐘回到家也不會被泡得爛爛的不好吃；湯頭在我喝第一口時，有稍微遲疑一下，因為跟外頭賣得味道 完 全 不 一 樣 ！
一開始我還覺得奇怪，怎麼跟想像中的不一樣，再仔細回想，外頭的雞絲麵/意麵都會加大量的沙茶醬去調味，多是重鹹、重口味，可是菜大蔬的完全不會，反而剛入口時還會覺得清淡，但是多喝兩口後，漸漸遲鈍的舌頭被喚醒，開始能吃出蔬菜的原始滋味，還有店家用心煮出來的湯頭，我看裡面有大量的海帶芽跟蔬菜，想必應該就是鮮味的來源；越吃到尾聲，會開始咬到沈在底下的玉米粒，哇！好甜啊！連媽媽都把湯匙伸過來跟我搶，最後，我竟然難得的把湯喝到一滴不剩、碗底朝天；說真的，在這個滴兩滴、灑幾匙人工添加物可以省很多麻煩的現代社會，能吃到很純粹的原味，真的是件很幸福的事（手比
）（PS:其實我沒問老闆有沒有加味精什麼的，但因為我對味精這類添加物很敏感，只要一吃到就會舌頭麻、乾＆想喝水，不過吃完菜大蔬的午餐後，完全沒有這類反應，因此他們家應該是天然的唷）
爸爸叫我買的豆漿，但他不借我喝，我不知道味道，不過他瞬間喝完，應該是味道不錯吧？（貼紙好可愛）
我的「新鮮奶茶」，這一定要介紹一下，本來我問老闆甜度能不能調整，他說沒辦法時，內心還有點小嘀咕：「現代人都不愛喝甜的啦，為什麼不能調？」但老闆說，他們家完全不用果糖，而 是 自 己 炒 糖，首先吃貨要先分享這篇文章（請點：連結）裡頭說明飲料攤所用的果糖的害處，也因此吃貨幾乎都喝水或無糖飲料；再來，不曉得大家炒過糖嗎？吃貨炒過（畢竟我是對吃有毅力的傢伙
），炒糖耗時費力，保存期限又短，唯二的好處是成分天然，用最原始的砂糖/蔗糖來炒看得見品質，還有焦糖化的香味能為飲品添加古早風味。當我聽見「自己炒糖」，當然二話不說就點下去啦，這滋味果然不讓我失望，奶茶清甜，尾韻茶香濃郁，還能隱隱喝到一點焦糖香味
。
這次初訪菜大蔬的飲食紀錄，我們全家都吃得很滿意，其實說真的，去外帶的時候裡頭除了收銀的漂亮姊姊外，還有好多大叔，吃貨也不知道哪一位是老闆，只見有帥氣的、親切的大叔們，還有害羞的小鮮肉，不過可以感覺這是間和樂融融的店，加上好吃的料理跟舒服的用餐環境，是會讓人想一訪再訪的好店，台中的好吃蔬食越來越多了，好幸福呀～
菜大蔬【蔬食補給站】UncleVegan
地址：406台中市北屯區國校巷7-1號
營業時間：06:00-17:00
電話：0933-312-550
臉書/官網：https://www.facebook.com/2017.UncleVegan/
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