Ellen在開始介紹「野菜共合国」之前要先來破題，今年（2021）的第一個情人節（2/14）想好怎麼過了嗎？感謝野菜共合国老闆們給我這福利，讓我有機會為他們的「情人節限定套餐」宣傳，這可不是業配喔，實在是因為很喜歡這家餐廳，才特地拜託老闆規劃情人節菜單造福大家的，只要提前預約2/12~2/15的情人節套餐，在訂位時說出通關密語「素食真的很好吃」，不僅享有套餐優惠價$999，還招待「無酒精紅酒」兩杯喔！
大家都對「野菜共合国」不陌生吧？位在科博館正對面，附近又有金典酒店、綠園道、廣三Sogo...等可以逛可以玩的地方，重點是不難停車，雖然位在鬧區，整家餐廳氛圍卻是鬧中取靜，一走進店裡就能感到安詳又舒適的平和感，Ellen在這度過大學最美好的時光，在那個素食還沒成為潮流的年代，難得有家素食異國料理可以邀同學、朋友一起去Happy，真的造福很多素食的年輕人，在那個時候（是也沒有多久以前啦），誰沒有在「野菜共合国」約會的經驗呢...哈哈，我就曾經在用餐後不小心發了一張好人卡呢（幹嘛自爆）
雖然說這幾年網美餐廳興起，但「野菜共合国」勝在清爽明亮又乾淨的環境跟美味的餐點，餐點的選擇多樣，而且聽老闆說一直不停在精進並參考時下年輕人的喜好去研發，說不定我下次去又有新菜單了呢！不過有沒有新菜色都不打緊，我覺得目前現有的餐點就很好吃了，來跟大家介紹一下～
滑鼠停留在照片上可以放大喔
「野菜共合国」的菜單非常中規中矩，像是每次考試都考滿分的好學生那樣，一家義式料理該有的餐點他都會有，但又有點叛逆，雖然成績很好但會偷偷留長髮觸犯髮禁（什麼？你說現在已經沒有髮禁了？）（我不想聽這種話），比方說在限量/限定的菜單，可以看出廚師會加入南洋風味或者其他地區的元素，希望叛逆得讓你留下好印象
上回Ellen去逛完「山盟商行」後，和夥伴們一起去「野菜共合国」享用午餐，也因此促成這次情人節套餐的機緣，來看看我們吃了什麼
這是我點的「蘑菇黑橄欖細麵」（原本應該是全素，但我忘記在菜單上圈起來，所以有cheese），因為我一直都很愛「野菜共合国」的紅醬系列，覺得他們的紅醬酸度與稠度剛好，加上我又是黑橄欖狂熱者，平時就會在家放一罐罐頭配無酒精紅酒或者搭麵包吃，於是這道菜就成了我的首選；紅醬還有點番茄顆粒感，因此會隨著麵條一起被捲上來，每一口都能吃到番茄的鮮，黑橄欖在麵裡提供了鹹味，還有醃漬物特有的風味，說不出來的甘醇讓麵的味道有更多層次，說真的應該點麵包，在吃完麵條後沾點紅醬，以及吃不完的黑橄欖，不過我有羞恥心，知道自己臉跟圓規一樣圓，所以我忍住了...
夥伴點的「日光番茄乳酪細麵」，這曾經是我的愛啊，想當年就是要把蛋從中間切下，讓蛋液裹滿麵條...不過老闆娘說近來不吃半熟蛋的人太多了，他們乾脆煮好再炸過，鬆鬆的蛋黃裹麵有更不一樣的口感，蛋白部分也因炸過的紋理更能吸附湯汁，如果不想吃全熟蛋的朋友，也可以先跟服務人員說喔
這道「羅勒奶油蔬菜細麵」是我高雄小姊姊的最愛，某次她來台中玩的地一站，就是被Ellen帶去「野菜共合国」，自此成為她心目中的第一名！姐啊，如果妳看到這裡還想再去，快跟我約時間啊，還是我們兩個孤家寡人一起去預約情人節套餐，在雙雙對對的情侶旁邊舉牌「祝順產」如何呢？（太壞心了）
這應該是「香濃奶油醬汁培根細麵」吧？因為這位夥伴太晚進門，我們都開吃了他才點餐，Ellen年紀有一點點點點點了，記性沒有太好，沒關係，大家只要知道這裡的餐都很漂亮，味道很好，就足夠了
最近偶而會聽到一些朋友說「野菜共合国」曾經換過老闆，而原本的老闆去了哪裡...等等之類的討論，嗯，很想跟大家分享，Ellen有很多朋友經營餐廳，其中有位老闆跟我說過：「即使是同一位主廚，都有可能因為今天鼻塞或者跟老婆吵架，烹調手法與調味有些差異」，對我來說好不好吃比較重要，目前的這位老闆，煮出來的菜不僅好吃、又很用心，也願意傾聽顧客建議，像我推薦他情人節應該來點浪漫元素，他馬上就和老闆娘找到無酒精紅酒來搭配菜餚，這樣認真的人能煮差嗎？當然更應該支持他，希望這樣的好餐廳、好老闆能長長久久，讓更多人加入素食行列嗎～對吧？
野菜共和国
地址：台中市西區博館東街111號
營業時間：11:00-20:00 周一公休
電話：04 2328 0558
臉書/官網：https://www.facebook.com/veggiewonderland/
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